La courgette, une courge d'été, est souvent utilisée dans les sautés, les pâtisseries ou spiralisée en nouilles. Elle est riche en vitamines A et C.Les radis sont des légumes racines croquants et poivrés, souvent consommés crus en salade. Ils existent en différentes couleurs, dont le rouge et le blanc.Le chou frisé est un légume vert à feuilles nutritif, riche en vitamines K et C, souvent utilisé dans les smoothies ou les salades.Le chou-fleur est polyvalent, utilisé dans tout, des substituts de riz aux croûtes de pizza, et est riche en fibres.Les poireaux, avec leur saveur douce d'oignon, sont excellents dans les soupes et les ragoûts, en particulier dans des plats comme la soupe poireaux pommes de terre.Le gombo est connu pour sa texture gluante une fois cuit, souvent utilisé dans les plats du Sud comme le gumbo.Les betteraves ont une couleur rouge vibrante et une saveur terreuse, souvent rôties ou marinées, et sont riches en folate.La roquette a un goût poivré, parfait pour les salades ou comme garniture de pizza, et est riche en antioxydants.Le fenouil a une saveur de réglisse et est utilisé dans les salades ou les plats rôtis, avec un bulbe, des tiges et des frondes comestibles.Les artichauts sont prisés pour leurs cœurs tendres, souvent cuits à la vapeur ou grillés, et sont une bonne source de fibres.Le jicama est un légume racine croquant et légèrement sucré, souvent consommé cru en salade ou comme collation.Les feuilles de moutarde ont une saveur épicée et poivrée et sont souvent utilisées dans la cuisine du Sud ou les sautés.L'aubergine, avec sa texture charnue, est excellente grillée ou dans des plats comme le baba ghanoush, riche en antioxydants.Le chou-rave, un brassica croquant, peut être consommé cru ou cuit et a une saveur douce et sucrée.Les choux de Bruxelles sont de petits choux, délicieux lorsqu'ils sont rôtis, et regorgent de vitamine C.Le daikon, un long radis blanc, est utilisé dans les plats asiatiques, souvent mariné ou râpé.La chayote est un légume doux et croquant utilisé dans les plats latino-américains, souvent cuit ou consommé cru.Le cresson a une saveur poivrée et est souvent utilisé dans les salades ou comme garniture, riche en vitamines.Les patates douces sont des racines sucrées et féculentes, excellentes cuites au four ou en purée, et riches en bêta-carotène.Le radicchio, avec son goût amer et ses feuilles violettes vibrantes, est souvent utilisé dans les salades ou grillé.Le bok choy, un chou chinois, est croquant et doux, parfait pour les sautés ou les soupes.Les panais sont des racines sucrées et crémeuses, souvent rôties ou utilisées dans les soupes, similaires aux carottes.Le chou vert est copieux et légèrement amer, souvent cuit lentement dans la cuisine du Sud.Les citrouilles sont utilisées dans les tartes, les soupes ou rôties, et sont riches en vitamines A et C.Les tiges acidulées de la rhubarbe sont utilisées dans les desserts comme les tartes, bien que ses feuilles soient toxiques.Les pois mange-tout sont sucrés et croquants, consommés entiers, avec leur cosse, crus ou cuits.Le chou est polyvalent, utilisé dans les salades de chou, les sautés ou fermenté en choucroute, et riche en vitamine C.Le rutabaga, un légume racine sucré, est souvent réduit en purée ou rôti, comme les navets.Les poivrons existent en différentes couleurs et sont sucrés, utilisés dans les salades ou les plats farcis.La bette à carde a des tiges colorées et est utilisée dans les sautés ou les soupes, riche en vitamines.Les ignames sont des racines féculentes, courantes dans les cuisines africaines et caribéennes, distinctes des patates douces.Le brocoli rave a un goût amer et est souvent sauté avec de l'ail dans les plats italiens.Les échalotes ont une saveur douce et légèrement oignonée, utilisées dans les vinaigrettes ou les sauces.Les asperges sont tendres et terreuses, souvent grillées ou cuites à la vapeur, et riches en folate.Les pommes de terre sont féculentes et polyvalentes, utilisées dans les frites, les purées ou les soupes, et riches en potassium.L'endive a une feuille croquante et amère, souvent utilisée dans les salades ou comme base d'apéritif.Les carottes sont croquantes et sucrées, consommées crues ou cuites, et riches en bêta-carotène.Le brocoli est riche en nutriments, utilisé dans les sautés ou cuit à la vapeur, et riche en vitamines C et K.Les oignons verts, avec leur saveur douce, sont utilisés comme garniture ou dans les sautés.La laitue est une feuille douce et croquante, la base de nombreuses salades, avec des variétés comme la romaine ou l'iceberg.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 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Préparez-vous à plonger et à tester vos compétences ! Ne vous inquiétez pas si vous trébuchez, chaque réponse est accompagnée d'un fait rapide pour vous aider à en apprendre davantage sur ces plantes fascinantes. Voyons comment vous vous en sortez !
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Maître légumier
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